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Empezó el tiempo fresco y dan ganas de prender e

Empezó el tiempo fresco y dan ganas de prender el horno para preparar tartas con frutas invernales como esta, rellena de un curd de naranja y cubierta de crema de naranja, desliza la foto para ver el interior.

Hacer galletas decoradas para Navidad es una tradi

Hacer galletas decoradas para Navidad es una tradición que tenemos con mi hija, siempre las hacemos el día antes de Nochebuena y nos lo pasamos genial, hacemos diseños sencillos pero bonitos como este. Lo cierto es que las galletas decoradas se pueden preparar con mucha antelación porque duran más de un mes, y a ti que te gusta? hacerlas el día de Navidad o antes? Si no sabes hacer galletas decoradas puedes aprender con mis Cursos Online que hasta fin de Noviembre están rebajados al 50%, te aviso que una vez que aprendes a hacer galletas se convierte en adicción 😂🎄

Que bueno que estaba este mousse de chocolate, fre

Que bueno que estaba este mousse de chocolate, fresa y naranja! Ya empiezo a preparar postres y tartas navideñas, esta es una época que llena de esperanzas y alegría, algo que nos hace tanta falta después de este año tan heavy que parece una película distópica, nunca hubiera imaginado algo así! Aún viendo lo que nos toca ver creo que tiene más sentido poner el foco en el bienestar, en nuestra fortaleza y en perseguir la felicidad que en el miedo o en posibilidades que tal vez nunca ocurran, podrá haber situaciones de peligro tanto de salud como sociales, pero que sentido tiene poner la atención allí? prefiero usar el efecto placebo de la esperanza que el efecto nocebo del miedo, siempre tenemos que recordar que somos seres poderosos (aunque la sociedad busque mil formas de hacernos creer que no) y seguros de que nuestro mundo interior da forma a el mundo exterior. Espero que esta sea una Navidad llena de amor! #christmascake

Happy bundt cake day! Si, los bundt cakes tienen s

Happy bundt cake day! Si, los bundt cakes tienen su día! este es de piña y plátano con glaseado de chocolate blanco.

Aún no estoy “in the mood” para poner aquí

Aún no estoy “in the mood” para poner aquí dulces de Navidad, y no es que no me guste la Navidad porque me encanta, la adoro! pero hoy estoy más para una sencilla pero rica tarta como está de lima y coco. Habéis visto como ya está todo inundado de Navidad? En mi pueblo ya están colgadas las luces navideñas de las calles desde fines de Octubre, para reactivar la economía de los comercios dicen, vaya paradoja porque los restaurantes, bares etc. están cerrados y los fines de semana no dejan entrar a nadie de fuera a un pueblo que vive del turismo, igual esas luces y adornos navideños deben tener poderes sobrenaturales que desconocemos para activar el comercio, no? Hay muchas cosas que últimamente no entiendo, pero como no pienso deprimirme, aunque a veces me den ganas, buscaré mi propia luz interior que esa como la que todos y cada uno tenemos dentro, si que reactiva de verdad nuestro poder.

Ya estoy de vuelta de mis cursos en Durango y por

Ya estoy de vuelta de mis cursos en Durango y por este año solo queda pendiente un Curso de Mesas Dulces de Navidad en @carlmeryscake y ya están todas las plazas completas, a ver cómo se presenta el nuevo año si se puede salir a dar cursos, siempre soy optimista y trato de que nada me robe la alegría pero igual después de este año tan convulsionado, por no decir otra cosa, me gustaría que se pudiera ver el trailer del 2021 para estar preparada, en fin! Tengamos esperanza! Recordad que mis Cursos Online están con descuento del 50% hasta fin de Noviembre por la celebración del 8 aniversario de mi Escuela Online de Pastelería.

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Oferta 50% Off Cursos Online! CUMPLIMOS 8 AÑOS!
Mi Escuela Online de Pastelería cumplió 8 años! Quiero agradecer enormemente a todos mis alumnos virtuales y darles la bienvenida a los nuevos con esta oferta de cumpleaños.
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Los marrons glacés o castañas glaseadas es un

Los marrons glacés o castañas glaseadas es un dulce francés muy exclusivo que se encuentra desde Halloween hasta Navidad. Es posiblemente el dulce más caro que existe y es debido a la cantidad de tiempo que insumen las diferentes fases de preparación. Este año hice muchos marrons glacés porque mi hija me ayudó a prepararlos, primero hay que hervir las castañas y apenas sacadas pelarlas en caliente, es la única forma que existe para sacarles la piel, por lo que uno termina con los dedos un poco quemados, después sigue el proceso de 2 días de cocción intermitente en almíbar especiado con canela y estrellas de anís y el reposo de un día más dentro del almíbar. Llevan mucho trabajo la verdad y alguna que otra quemadura, además hay que descartar las castañas que se rompen, por eso su precio astronómico, aún así son tan exquisitos que una vez al año (solo una) los preparo.

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Este mes cumple 8 años mi Escuela Online de Pastelería que nació para dar respuesta al pedido de mis seguidores de todo el mundo y gracias a ellos se transformó de forma pionera en la primera escuela virtual de pastelería en español del mundo. Quiero agradecer enormemente a todos mis alumnos virtuales y darles la bienvenida a los nuevos con esta oferta de cumpleaños.
En mis cursos vuelco mi experiencia de casi 20 años con un método propio que he desarrollado a través de ese tiempo. El acceso a mis cursos no caduca, los puedes ver cuantas veces quieras desde casa y a tu ritmo. Tienes disponibles 22 cursos online que te permitirán formarte desde cero, perfeccionar tus técnicas o iniciar tu emprendimiento, algo esencial para estos tiempos.
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Hoy tenía muchas ganas de comer una Pavlova, es

Hoy tenía muchas ganas de comer una Pavlova, es que con lo del nuevo estado de emergencia y tal me da ansiedad y los dulces me calman. Si, ya se que sería mejor una opción como meditar o yoga pero somos humanos y hay días en que un dulce consigue más que el mindfulness. Esta es una Pavlova diferente porque como ni a mi marido, ni a mi hija les gusta la crema chantilly pidieron a cambio lemon curd y la verdad es que resultó un gran invento porque estaba buenísima!

Algunas elaboraciones de mi Curso Online de Repost

Algunas elaboraciones de mi Curso Online de Repostería Fácil y Chic. Ingresa en Cursos Online en el enlace de la biografía para ver la información.

Ya estoy a punto de salir para Gran Canaria donde

Ya estoy a punto de salir para Gran Canaria donde este fin de semana impartiré cursos. Mañana haremos paletas de pastel como estas, recuerda que también puedes aprender a hacerlas con mi Curso Online de Paletas de Pastel y Cake Pops Gourmet, puedes ver los cursos online en el link de la bio.

Barcelona y alrededores! El Sábado 21 de Noviembr

Barcelona y alrededores! El Sábado 21 de Noviembre estaré impartiendo un Curso de Tarta Efecto Piedra con Flores de Papel de Arroz y el Sábado 28 de Noviembre un Curso de Mesa Dulce de Navidad en Rubí en @carlmeryscake
Por información por favor escríbenos a: info@cakeshautecouture.com

El próximo fin de semana estaré en Gran Canari

El próximo fin de semana estaré en Gran Canaria impartiendo un Curso de Mesas Dulces el Sábado y un Curso de Tarta Efecto Piedra el Domingo en @nardy_lacocinitacupcakes quedan un par de plazas para el Curso de Mesas Dulces si quieres que te enviemos la información escríbenos.

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