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Ya estamos en temporada de peonías y con flores t

Ya estamos en temporada de peonías y con flores tan lindas podemos hacer tartas sencillas y rápidas como la que ves que está cubierta de ganache de chocolate blanco con efecto rústico. El ganache es muy versátil y se puede lograr desde una superficie lisa y perfecta a una rústica como esta y también puede ser teñido de colores y darle distintos sabores, además es ideal para los meses de calor porque resiste muy bien las altas temperaturas y por supuesto es delicioso!

Cake pops ideales para mesas dulces de bodas, los

Cake pops ideales para mesas dulces de bodas, los cake pops se pueden personalizar para cada celebración y puedes aprender a hacerlos con mi Curso Online Paletas de Pastel y Cake Pops Gourmet

Comenzamos la temporada de comuniones y preparando

Comenzamos la temporada de comuniones y preparando muchas tartas y galletas de angelitos, os dejo estas de inspiración 😇

Feliz día a todas las mamás! ❤️ Con mi adora

Feliz día a todas las mamás! ❤️ Con mi adorada Miranda cuando tenía 6 añitos. Disfrutad todo lo que podáis con vuestros hijos, que ponen tanta luz y amor en nuestras vidas! ❤️

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Esta es una de las 2 tartas que enseño en mi Nuevo Curso Online “Técnicas Modernas de Decoración de Tartas” con el 50% de descuento Oferta Lanzamiento a 18 Euros hasta el 25 de Mayo. Encuentras la información en el enlace de la Bio en el botón Cursos Online o entrando a: www.cakeshautecouture.com/cursos/

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Tarta María Antonieta, este es uno de los dos diseños que puedes aprender a hacer con mi Nuevo Curso Online Técnicas Modernas de Decoración de Tartas que hasta el 25 de Mayo está con el 50% de descuento a 18 Euros oferta lanzamiento. Encuentras toda la información en el enlace de la Bio en el botón Cursos Online o entrando a: www.cakeshautecouture.com/cursos/

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Ya está disponible mi nuevo Curso Online “Técnicas Modernas de Decoración de Tartas” con el 50% de descuento Oferta Lanzamiento a: 18 Euros hasta el 25 de Mayo.
En este curso online te enseño paso a paso desde cero 11 técnicas modernas de decoración aplicados en dos diseños: Tarta Moderna y Tarta María Antonieta, comenzando por el bizcocho y la cubierta perfecta con crema suiza y todos los procedimientos de decoración simplificados pero muy impactantes para que eleves tus pasteles a un nivel superior y se vean realmente profesionales.
Más información haciendo click en el enlace de la Bio o entrando a: www.cakeshautecouture.com/cursos/

Comienza la temporada de bodas, más pequeñas que

Comienza la temporada de bodas, más pequeñas que las de épocas anteriores pero las novias siempre siguen con la tradición de llevar “algo nuevo, algo viejo, algo azul y algo prestado” que representa la conexión con su pasado, su futuro, su amor y su felicidad y que le darán buena suerte, y por supuesto tener además una bonita tarta de boda trae buena suerte y en este caso sirve también para lo de algo azul. Las que os habéis casado que cosa usasteis en azul? Contadme y yo os diré que cosa llevé cuando me casé y que hasta ahora me ha traído suerte porque este año cumplí 20 años de casada. Por cierto, no tengo fotos de mi boda porque el fotógrafo cometió una gran negligencia y no salió ni una sola! en su momento no sabéis la cantidad infinita de p*@#%*&*pip que le dediqué y creo que eso no me trajo ningún mal karma, aparte de lo de quedarme sin fotos, al contrario, creo que no tragarse las cosas la mayoría de las veces equilibra el universo... al menos sacamos una gran cantidad de fotos en el viaje de luna de miel.

El próximo viernes es el día internacional del l

El próximo viernes es el día internacional del libro y aquí también Sant Jordi una fiesta muy importante del libro. Para celebrarlo mi libro Pasteles de Alta Costura estará en promoción con envío incluido a toda España peninsula a 18 Euros dedicado, este libro está agotado y ya no está más en librerías, para pedirlo escríbenos a: info@cakeshautecouture.com En el vídeo puedes ver algunas de las fotos de las recetas que encontrarás en mi libro, que fue premiado como el mejor libro de pastelería de España por la Gourmand World Cookbook Awards.

Me encanta hacer paletas de pastel y cake pops con

Me encanta hacer paletas de pastel y cake pops con flores! Son dulces, bonitos y alegran cualquier fiesta! Desliza para ver los cake pops. Puedes aprender a hacerlos con mi Curso Online Paletas de Pastel y Cake Pops Gourmet🌸

2 próximos y últimos Cursos presenciales de la T

2 próximos y últimos Cursos presenciales de la Tarta Trópical Chic: 17 de Abril en Reus, Tarragona en @la_duquesa_cupcake y 24 de Abril en Rubí, Barcelona en @carlmeryscake Últimas plazas!

Os dejo esta receta de Tartas individuales de pist

Os dejo esta receta de Tartas individuales de pistacho con mousse de melocotón, crema de pistacho y gardenia de merengue italiano de jazmín, es de mi libro: Pasteleria Fácil y Chic. Tiene un sabor delicado y delicioso y cuando las hagas vas a destacar! La receta y el paso a paso lo encuentras en mis stories de hoy y lo dejaré fijo en historias destacadas en Tips. Para hacerla usé pasta de pistachos y extracto natural de jazmín de @eurovanille

Felices Pascuas! 🐇🥚Este huevo lo hice ínteg

Felices Pascuas! 🐇🥚Este huevo lo hice íntegramente en chocolate, toda la decoración está hecha con chocolate plástico (excepto los huevitos amarillos que los compré), el chocolate plástico se puede teñir con colorantes alimenticios y se estira con un rodillo sobre una superficie engrasada igual que como se hace con el el fondant o pasta de flores y se corta con cortadores o se puede usar con moldes, el sabor está muy rico. Te dejo la receta abajo:
CHOCOLATE PLÁSTICO
880 g de chocolate blanco
58 g de manteca de cacao
200 g de glucosa
140 g de almíbar de glucosa
Almíbar de glucosa
130 g de agua
75 g de azúcar
45 g de glucosa
Poner todos los ingredientes juntos en una olla y llevar a ebullición. Remover hasta que enfríe.
Elaboración chocolate plástico
Derretir el chocolate blanco en el microondas a temperatura mínima. Derretir la manteca de cacao en otro recipiente y mezclar con el chocolate. Entibiar la glucosa y el almíbar de glucosa (no calentarlo mucho) y mezclar con el chocolate. Verter la mezcla dentro de una bolsa de cierre hermético (como las de congelar) y dejar la mezcla reposar 12 h a temperatura ambiente. Para usarla amasar hasta que esté maleable.

Últimos días de la oferta 50% off de mi nuevo Cu

Últimos días de la oferta 50% off de mi nuevo Curso Online Galletas Gourmet, solo hasta el 6 de Abril. Encuentras toda la información en el enlace de la biografía o en www.cakeshautecouture.com/cursos/

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