Patricia Arribálzaga es chef pastelera, autora y creadora de Cakes Haute Couture, una marca que desde 2002 ha transformado la manera de entender la pastelería contemporánea.

Inspirada por el arte, la moda y el diseño, Patricia creó el concepto Pasteles de Alta Costura, una forma de concebir la repostería donde cada creación nace a partir de un diseño original y se elabora con la precisión, dedicación y sensibilidad de una pieza de alta costura.

Sus creaciones combinan belleza, técnica y sabor, convirtiendo cada pastel en una pieza única donde la estética y la excelencia gastronómica se encuentran en perfecta armonía.

En 2002 fundó en Sitges (Barcelona) el Atelier Cakes Haute Couture, pionero en España en la pastelería creativa de autor. Su particular manera de interpretar la repostería alcanzó reconocimiento internacional hasta convertirse en una referencia del sector, dando nombre a un estilo de pastelería que hoy es conocido como Pasteles de Alta Costura.

Durante más de dos décadas, Patricia ha compartido su conocimiento con alumnos de todo el mundo a través de sus formaciones presenciales y sus giras internacionales, impartiendo cursos y masterclasses en países como Argentina, Chile, Colombia, México, Costa Rica, Ecuador y Estados Unidos.

En 2012 creó la Escuela Online Cakes Haute Couture, la primera gran plataforma de formación online de pastelería en español. Actualmente cuenta con 57 cursos especializados y ha formado a más de 35.000 alumnos de todo el mundo, trasladando su experiencia y metodología a una nueva generación de pasteleros, emprendedores y apasionados de la repostería.

Como autora, Patricia ha publicado cuatro libros que reflejan su particular universo creativo: Pastelería Fácil y Chic, Fiestas Dulces, galardonado como Mejor Libro de España 2017 en la categoría Entertaining por los Gourmand World Cookbook Awards; Pasteles de Alta Costura, reconocido como Mejor Libro de Pastelería de España 2014 por los Gourmand World Cookbook Awards; y Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura.

Además de su labor creativa y formativa, Patricia desarrolla proyectos de consultoría internacional para hoteles, restaurantes, pastelerías y marcas, participando en el diseño y desarrollo de productos, creación de cartas, formación de equipos, showcookings y colaboraciones con empresas de referencia.

A lo largo de su trayectoria ha colaborado con marcas como Tiffany & Co., Lancôme, Mattel, Tous, Silikomart y publicaciones como GQ, además de participar en numerosos eventos y proyectos vinculados al mundo de la gastronomía, la moda y el diseño.

La filosofía de Patricia se basa en una premisa esencial: un gran postre debe emocionar antes incluso de probarlo, pero su belleza nunca debe estar separada de su sabor. Por eso, cada creación nace de la combinación entre técnica artesanal, ingredientes seleccionados y una búsqueda constante de nuevas formas de expresión.

Más de veinte años después de crear Cakes Haute Couture, Patricia continúa desarrollando una visión propia de la pastelería: un lugar donde el diseño, la creatividad y el placer gastronómico se unen para convertir un postre en una experiencia inolvidable.