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CURSO ONLINE TECNICAS MODERNAS DE DECORACION DE TARTAS

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CURSO ONLINE TECNICAS MODERNAS DE DECORACION DE TARTAS

En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña paso a paso 11 técnicas modernas de decoración que aplica en dos diseños de pasteles: Tarta Moderna y Tarta María Antonieta, con procedimientos de decoración simplificados pero muy impactantes para que eleves tus pasteles a un nivel superior y se vean realmente profesionales

En la Tarta Moderna aprenderás 7 técnicas::

    • A hacer un delicioso y esponjoso pastel de vainilla y el almíbar de vainilla para humedecerlo.
    • A hacer la crema suiza de mantequilla de vainilla para rellenar el pastel y la técnica para cubrirlo de forma perfecta.
    • A realizar el coloreado de la crema suiza de mantequilla.
    • Pintado texturizado de la tarta con espátula cuchillo
    • Aplicación de hojas de oro comestible y sprinkles.
    • Esferas de chocolate: Templado del chocolate blanco en microondas de forma sencilla. Uso adicional de sucedáneo de chocolate si no se desea templar. Coloreado del chocolate, efecto perlado y dorado. Aplicación de las esferas en la tarta.
    • Velas transparentes con papel de arroz, como darles color y forma, detalles pintados con oro comestible y aplicación sobre la tarta.

     

  • En la Tarta María Antonieta aprenderás 4 técnicas:
      • Aplicación de papel de azúcar con impresión comestible diseño Toile de Jouy.
      • Detalles decorativos con manga pastelera usando distintas boquillas y técnicas con la crema suiza de mantequilla.
      • Realización de un lazo barroco en pasta de goma y pintado en oro comestible.
      • Decoración con cerezas con purpurina.

       

      Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos, como así también el papel con el diseño Toile de Jouyde uso libre en PDF para imprimir.
      En este, como en todos los cursos online de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.

       

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