Curso Online Tartas y flores modernas de buttercream
En este curso de repostería Patricia Arribálzaga te enseña a hacer 2 tartas con Crema suiza de mantequilla (Swiss merengue buttercream) desde cero, con espectaculares flores modernas de crema de mantequilla muy fáciles de hacer, con su método propio y usando solo unas pocas boquillas de uso común, podrás hacer con precisión flores de gran tamaño, medianas y pequeñas.
El curso comprende las siguientes tortas y elaboraciones:
- Tarta esponjosa de vainilla rellena y cubierta de Crema suiza de mantequilla: Aprenderás a hacer una deliciosa tarta de vainilla, a cortarla en capas, a rellenarla y cubrirla de forma perfecta con crema suiza de mantequilla, una crema muy estable que se elabora en el curso con la receta de Patricia y con todas las indicaciones para que resulte sedosa y muy estable tanto para rellenar y cubrir los pasteles como para hacer las flores. También aprenderás a montar una tarta de 2 pisos con la correcta colocación de los pilares internos para que el montaje sea estable.
- Flores modernas de crema suiza de mantequilla: Aprenderás a teñir la crema con colorantes alimentarios, el uso correcto de cada una de las boquillas para crear las siguientes flores:
- Peonías de buttercream: Se enseña paso a paso la técnica para hacer dos diferentes tipos de peonías con 2 técnicas distintas, unas de gran tamaño y otras más pequeñas, a crear los centros con sus pistilos de crema y a crear combinación de dos colores en la misma manga para crear degradados.
- Flores de buttercream de 4 y 5 pétalos: Aprenderás a hacer flores simples de 4 y 5 pétalos en distintos tamaños, grandes, medianas y pequeñas, con pétalos redondeados y con pétalos que terminan en pico y a hacer sus diferentes centros.
- Decoración de 2 tartas: Aprenderás a colocar las flores de distintos tamaños en la tarta de 2 pisos creando una cascada de flores combinando flores grandes, medianas y pequeñas. También se enseñará a decorar una tarta de un piso con las flores pequeñas de color violeta.
Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos.
En este curso de pastelería online, como en todos los cursos de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
