CURSO ONLINE SACHER LAYER CAKE
Tarta Sacher reinterpretada por Patricia Arribálzaga
En este Curso Online de Repostería Patricia reinterpreta la tarta Sacher, el pastel de chocolate más famoso de Europa, elaborando una layer cake con los ingredientes de la receta original y logrando con su receta que el bizcocho sea prácticamente igual que el de la original SacherTorte que se sirve en el Hotel Sacher de Viena y decorándola de forma moderna con su elegante estilo.
Una versión sorprendente de un clásico de la repostería europea que deleita por su exquisito sabor y deslumbra por esta original presentación.
En el curso aprenderás las siguientes elaboraciones y técnicas:
Bizcocho de chocolate suave y esponjoso con el sabor y la textura del original del que se sirve en el Hotel Sacher de Viena, pero en versión layer cake cortado en varias capas.
Relleno de confitura casera de albaricoque con muy poco azúcar para que se resalte el sabor de la fruta.
Relleno de mousse de albaricoque, con la textura perfecta para rellenar una tarta.
Relleno en dos capas de ganache cremosa y suave de chocolate.
Cubierta perfecta de buttercream de chocolate negro, con la técnica para que el pastel quede nivelado y perfectamente cubierto con la crema.
Decoración de cesta de chocolate negro con flores naturales y hojas de oro comestible.
Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos.
En este curso de pastelería online, como en todos los cursos de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
