Curso Pasteles Navideños
Aprende a realizar repostería de Navidad: fruit cakes, cookies decoradas y dulces navideños
En este curso Patricia Arribálzaga te enseña a realizar una deliciosa repostería de Navidad con sus versiones de pasteles clásicos europeos con un toque festivo y cookies decoradas para que triunfes con sabores exquisitos y sorprendas con una elegante presentación de tu mesa navideña.
El curso comprende los siguientes pasteles y elaboraciones:
- Fruit Cake: Aprenderás a elaborar una fruit cake de 16 cm de alto y otra en un molde de corona navideña.
- Para la decoración de los pasteles se enseñan las siguientes elaboraciones:
- Merengue italiano para la cobertura del pastel. Silueta de ciervo en pasta de goma pintado en oro comestible que se realiza con un patrón que se acompaña en el curso.
- Esferas de chocolate pintadas en oro comestible.
- Árboles de Navidad rellenos de ganache de chocolate, dulce de leche y brandy decorados con hojas de merengue.
- Estrellas de pasta goma pintadas en oro comestible.
- Fruit Cake corona navideña: se enseña a decorar con un lazo y hojas de muérdago de pasta de goma y cookies decoradas.
- Cookies decoradas: aprenderás a hacer galletas de vainilla decoradas con glasa real en forma de copo de nieve.
- Charlotte Royal: una tarta rellena de mousse de frambuesas, mousse de maracuyá y cubierta con pionono arrollado relleno de mermelada de frambuesas casera con decoración de grosellas y hoja de romero escarchadas
- Sticky tofee pudding: Bizcocho húmedo de dátiles glaseado con salsa de caramelo casera. Decoración: bola de hilos de caramelo realizado en isomalt y figuras de reno y árbol también en isomalt.
Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos y PDF con el patrón del ciervo.
En este curso online, como en todos los cursos de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
