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Curso Online Pasteles Modernos de Chocolate

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Categoría:

Curso Pasteles Modernos de Chocolate

Aprende a realizar tortas de chocolate de vanguardia

En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña a realizar pasteles íntegramente en chocolate.

Aprenderás a hacer un bizcocho de chocolate, rápido, fácil de hacer, sin mantequilla y con solo 4 ingredientes. Este delicioso bizcocho es un básico ideal para utilizar en cualquier tipo de celebraciones.

También aprenderás a elaborar las siguientes cremas y ganaches:

  1. Crema Suiza de mantequilla de chocolate, que podrás usar como cobertura y también como relleno.
  2. Crema Bombón con chocolate con leche y dulce de leche.
  3. Ganache de chocolate negro.
  4. Ganache de chocolate blanco para cubrir las tartas.

En el curso aprenderás las técnicas de decoración en chocolate de los siguientes pasteles:

Pastel de chocolate y rosas

Patricia te enseñará a cortar el pastel en finas capas, a rellenarlo y a cubrirlo de forma perfecta con la crema Suiza de mantequilla de chocolate, a hacer Drips dorados con dos recetas uno con alcohol y otro sin alcohol, como aplicarlos correctamente y a decorar el pastel con la manga pastelera.

Pastel Mariposas

Aprenderás a cubrir la tarta con ganache de chocolate blanco y a realizar los pétalos de chocolate y las mariposas que la decoran.

Pastel Ositos

Aprenderás a hacer el “efecto peluche” con chocolate blanco sobre el pastel y a darle el color blanco perlado, a realizar los ositos y lollypops de chocolate y a aplicar las decoraciones obteniendo un resultado muy dulce ideal para fiestas infantiles.

Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos, el PDF con las mariposas y el diploma.

En este curso online, como en todos los cursos de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.

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