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CURSO ONLINE PASTELES MODERNOS DE CHOCOLATE

21.00 

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CURSO ONLINE PASTELES MODERNOS DE CHOCOLATE

 

En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña a realizar pasteles íntegramente en chocolate.

Aprenderás a hacer un bizcocho de chocolate, rápido, fácil de hacer, sin mantequilla y con solo 4 ingredientes. Este delicioso bizcocho es un básico ideal para utilizar en cualquier tipo de celebraciones.

También aprenderás a elaborar las siguientes cremas y ganaches:

1Crema Suiza de mantequilla de chocolate, que podrás usar como cobertura y también como relleno.

2Crema Bombón con chocolate con leche y dulce de leche.

3Ganache de chocolate negro.

4Ganache de chocolate blanco para cubrir las tartas.

En el curso aprenderás las técnicas de decoración en chocolate de los siguientes pasteles:

Pastel de chocolate y rosas

Patricia te enseñará a cortar el pastel en finas capas, a rellenarlo y a cubrirlo de forma perfecta con la crema Suiza de mantequilla de chocolate, a hacer Drips dorados con dos recetas uno con alcohol y otro sin alcohol, como aplicarlos correctamente y a decorar el pastel con la manga pastelera.

Pastel Mariposas

Aprenderás a cubrir la tarta con ganache de chocolate blanco y a realizar los pétalos de chocolate y las mariposas que la decoran.

Pastel Ositos

Aprenderás a hacer el “efecto peluche” con chocolate blanco sobre el pastel y a darle el color blanco perlado, a realizar los ositos y lollypops de chocolate y a aplicar las decoraciones obteniendo un resultado muy dulce ideal para fiestas infantiles.

Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos, el PDF con las mariposas y el diploma.

En este curso online, como en todos los cursos de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.

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