Curso de Galletas Gourmet
Aprende a realizar galletas, cookies y pastas de té o masas secas ideales para compartir o emprender
En este completo curso online Patricia Arribálzaga te enseña a elaborar una cuidada y amplia selección de galletas, cookies y pastas de té o masas secas con originales recetas de su creación de deliciosos sabores naturales y con decoraciones fáciles y novedosas.
Este curso está pensado para que obtengas galletas perfectas y está orientado para quienes deseen emprender con productos únicos y rentables y para quienes quieran poner un toque de creatividad y sabor inolvidable en sus meriendas o fiestas.
Aprenderás a realizar una gran variedad de exquisitos sabores, decoraciones realmente rápidas y también cómo lograr presentaciones elegantes para estas delicadas galletas.
Patricia te guiará paso a paso en el extenso abanico de técnicas y procedimientos que comprenden las 16 galletas de este curso: desde aprender a templar el chocolate en microondas desmitificando la complejidad de trabajar con chocolate, hasta técnicas de uso de stencil, galletas con manga, deliciosas mermeladas caseras, uso del chocolate transfer, confitado de frutas y muchas técnicas más para que tus galletas salgan perfectas. También conocerás el tiempo de duración de cada galleta y su tiempo y modo de congelación, algo imprescindible si te dedicas a venderlas.
Dentro de la documentación del curso se encuentran los papeles de uso libre en PDF para imprimir de los diseños usados para las galletas con chocolate transfer.
Aprenderás las siguientes galletas y técnicas de repostería:
- Galletas en forma de piña rellenas de piña confitada.
- Galletas de almendra y naranja con rodajas de naranja confitadas.
- Cookies de ricota y limoncello con glaseado de limoncello y ralladura de limón cristalizado.
- Galletas de vainilla en forma de osito abrazando una almendra.
- Galletas corazón con glaseado marmolado, rellenas de mermelada casera de fresas.
- Galletas corazón glaseadas por inmersión y pintadas con efecto acuarela con colorantes alimentarios y decoradas con llave y cerradura de azúcar color oro.
- Galletas rellenas de Nutella decoradas con cacao en polvo con distintos diseños.
- Galletas de almendras en forma de huevo de Pascua rellenas de mermelada casera de mandarina, decorada con azúcar glas de colores preparada en curso.
- Galletas de almendras en forma de conejitos rellenas de mermelada casera de mandarina, decorada con diseños con stencil y azúcar glas de colores preparada en curso.
- Galleta alfajor de chocolate blanco decorado con un chocolate transfer de animales tropicales.
- Galleta cubierta con chocolate transfer con estampado de flores tropicales.
- Galletas de nueces y chocolate con leche con dos técnicas distintas de decoración: bañado y decoración con manga pastelera.
- Galletas rizadas de limón rellenas de lemon curd.
- Galletas rizadas de limón y rosas bañadas en chocolate blanco rosa.
- Chocolate chips cookies con nueces, las mejores que hayas probado jamás.
- PLUS: Peonías de masa filo rellenas de piña, coco y ron.
- PLUS: Galletas de fresa con champagne rellenas de confitura casera de fresas con champagne, bañadas con chocolate blanco, en forma de corazones y de aro y decoradas con fresas bañadas en chocolate y flechas doradas de azúcar.
En este, como en todos los cursos online de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO
Este curso está diseñado para satisfacer las necesidades tanto de aficionados como de profesionales y proporciona exquisitas recetas infalibles y técnicas innovadoras de repostería.
Puedes aprender desde cero o mejorar tus habilidades con acceso ilimitado a los cursos. No es necesario tener conocimientos previos, ya que el método de enseñanza de Patricia Arribálzaga, desarrollado a través de sus más de 20 años de experiencia, te brinda una formación integral, que te ayudará a optimizar tu tiempo y recursos y te permitirá destacar en un mercado en constante evolución.
Al completar esta formación, podrás llevar tu emprendimiento de pastelería a un nivel superior, creando productos rentables que se ajusten a tus metas comerciales o si eres un apasionado aficionado en el mundo de la pastelería, asombrar a todos con tus habilidades.
EL CURSO INCLUYE
- Vídeos de alta resolución que te guiarán a lo largo de tu aprendizaje.
- PDF descargables con materiales, recetas y técnicas.
- PDF descargables con papeles para la impresión en chocolate transfer
- Asistencia en la resolución de dudas a través de correo electrónico.
- Certificado del curso avalado por la prestigiosa chef internacional Patricia Arribálzaga
- Acceso ilimitado a tus cursos, permitiéndote aprender desde cualquier parte del mundo a tu propio ritmo.
PATRICIA ARRIBÁLZAGA
Es un referente mundial en la pastelería contemporánea, con más de dos décadas de experiencia, es autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente. Desde el año 2002 dirige su Atelier de pastelería en Barcelona, España, donde realiza servicios de catering dulce para prestigiosas bodas y eventos corporativos, contando con clientes notables como Tous, Tiffany & Co, Lancome, L’Oréal y Mattel, entre otros.
Su filosofía se centra en el uso de ingredientes naturales, lo que garantiza la excelente calidad de sus creaciones, la combinación única de diseños originales y sabores innovadores han convertido sus creaciones en las preferidas de eventos exclusivos, siendo seleccionadas por los principales wedding planners, hoteles de lujo, prensa y producciones editoriales en todo el mundo, desde Europa y Estados Unidos hasta Latinoamérica, Japón y Australia.