Curso de Galletas Gourmet
Aprende a realizar galletas, cookies y pastas de té o masas secas
En este completo curso online Patricia Arribálzaga te enseña a elaborar una cuidada selección de galletas, cookies y pastas de té o masas secas con originales recetas de su creación de deliciosos sabores naturales y con decoraciones fáciles y novedosas.
Este curso está pensado para que obtengas galletas perfectas y está orientado para quienes deseen emprender y para quienes quieran poner un toque de creatividad y sabor inolvidable en sus meriendas o fiestas.
Aprenderás a realizar una gran variedad de exquisitos sabores, decoraciones realmente rápidas y también cómo lograr presentaciones elegantes para estas delicadas galletas.
Patricia te guiará paso a paso en el extenso abanico de técnicas y procedimientos que comprenden las 16 galletas de este curso: desde aprender a templar el chocolate en microondas desmitificando la complejidad de trabajar con chocolate, hasta técnicas de uso de stencil, galletas con manga, deliciosas mermeladas caseras, uso del chocolate transfer, confitado de frutas y muchas técnicas más para que tus galletas salgan perfectas. También conocerás el tiempo de duración de cada galleta y su tiempo y modo de congelación, algo imprescindible si te dedicas a venderlas.
Dentro de la documentación del curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos, como así también los papeles de uso libre en PDF para imprimir de los diseños usados para las galletas con chocolate transfer.
En el curso se realizan las siguientes galletas (Abajo puedes ver las fotos):
- Galletas en forma de piña rellenas de piña confitada.
- Galletas de almendra y naranja con rodajas de naranja confitadas.
- Cookies de ricota y limoncello con glaseado de limoncello y ralladura de limón cristalizado.
- Galletas de vainilla en forma de osito abrazando una almendra.
- Galletas corazón con glaseado marmolado, rellenas de mermelada casera de fresas.
- Galletas corazón glaseadas por inmersión y pintadas con efecto acuarela con colorantes alimentarios y decoradas con llave y cerradura de azúcar color oro.
- Galletas rellenas de Nutella decoradas con cacao en polvo con distintos diseños.
- Galletas de almendras en forma de huevo de Pascua rellenas de mermelada casera de mandarina, decorada con azúcar glas de colores preparada en curso.
- Galletas de almendras en forma de conejitos rellenas de mermelada casera de mandarina, decorada con diseños con stencil y azúcar glas de colores preparada en curso.
- Galleta alfajor de chocolate blanco decorado con un chocolate transfer de animales tropicales.
- Galleta cubierta con chocolate transfer con estampado de flores tropicales.
- Galletas de nueces y chocolate con leche con dos técnicas distintas de decoración: bañado y decoración con manga pastelera.
- Galletas rizadas de limón rellenas de lemon curd.
- Galletas rizadas de limón y rosas bañadas en chocolate blanco rosa.
- Chocolate chips cookies con nueces, las mejores que hayas probado jamás.
- PLUS: Peonías de masa filo rellenas de piña, coco y ron.
- PLUS: Galletas de fresa con champagne rellenas de confitura casera de fresas con champagne, bañadas con chocolate blanco, en forma de corazones y de aro y decoradas con fresas bañadas en chocolate y flechas doradas de azúcar.
En este, como en todos los cursos online de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
