Desde el inicio de mi escuela online en 2012 mi lema ha sido: “Hacer fácil lo difícil y ayudarte a llevar tu repostería a un nivel superior” Patricia Arribálzaga
Aprende en la primera Escuela online de Pastelería en español del mundo y forma parte de nuestra comunidad de más de 35.000 alumnos, donde encontrarás una completa variedad de cursos en constante actualización, con las últimas técnicas de la pastelería moderna y recetas infalibles de sabores gourmet.
Curso Tartas de Manzana
Aprende a hacer tartas de manzana de alta pastelería
En este curso de repostería Patricia Arribálzaga te enseña a hacer dos deliciosas tartas de manzanas ayudándote a convertir simples y económicos ingredientes en piezas de alta pastelería a través de decoraciones impactantes y fáciles de hacer.
Aprenderás las siguientes tortas y elaboraciones de repostería:
- Tarta rosa de manzana: La tradicional tarta de manzana francesa reinterpretada con un look moderno y elegante, con masa de almendras, rellena de compota de manzana y canela y decorada con rodajas de manzana en forma de pétalos formando una decoración espectacular en forma de rosa y con un toque de gel de brillo de manzana realizado de forma casera.
- Tarta de manzana y caramelo: Un bizcocho frutal y húmedo de manzana, relleno y cubierto de crema suiza de mantequilla de caramelo, con drip de caramelo y decorada con una manzana caramelizada. En este pastel aprenderás las siguientes técnicas y elaboraciones:
La elaboración de una deliciosa tarta de manzanas, a cortarla en capas, rellenarla y nivelarla para que quede completamente recta.
La elaboración del caramelo que se usará para hacer la crema suiza de mantequilla de caramelo, el drip o goteado de caramelo de la decoración y a bañar la manzana con caramelo.
La elaboración de la crema suiza de mantequilla de caramelo con la exclusiva receta de Patricia: una crema suave y de gran estabilidad.
La técnica para cubrir de forma perfecta la tarta con la crema suiza de mantequilla de caramelo.
El goteado o drip con caramelo de la decoración y la manzana caramelizada.
A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO
Este curso está diseñado para satisfacer las necesidades tanto de aficionados como de profesionales y proporciona exquisitas recetas infalibles y técnicas innovadoras de repostería.
Puedes aprender desde cero o mejorar tus habilidades con acceso ilimitado a los cursos. No es necesario tener conocimientos previos, ya que el método de enseñanza de Patricia Arribálzaga, desarrollado a través de sus más de 20 años de experiencia, te brinda una formación integral, que te ayudará a optimizar tu tiempo y recursos y te permitirá destacar en un mercado en constante evolución.
Al completar esta formación, podrás llevar tu emprendimiento de pastelería a un nivel superior, creando productos rentables que se ajusten a tus metas comerciales o si eres un apasionado aficionado en el mundo de la pastelería, asombrar a todos con tus habilidades.
EL CURSO INCLUYE
- Vídeos de alta resolución que te guiarán a lo largo de tu aprendizaje.
- PDF descargables con materiales, recetas y técnicas.
- Asistencia en la resolución de dudas a través de correo electrónico.
- Certificado del curso avalado por la prestigiosa chef internacional Patricia Arribálzaga
- Acceso ilimitado a tus cursos, permitiéndote aprender desde cualquier parte del mundo a tu propio ritmo.
PATRICIA ARRIBÁLZAGA
Es un referente mundial en la pastelería contemporánea, con más de dos décadas de experiencia, es autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente. Desde el año 2002 dirige su Atelier de pastelería en Barcelona, España, donde realiza servicios de catering dulce para prestigiosas bodas y eventos corporativos, contando con clientes notables como Tous, Tiffany & Co, Lancome, L’Oréal y Mattel, entre otros.
Su filosofía se centra en el uso de ingredientes naturales, lo que garantiza la excelente calidad de sus creaciones, la combinación única de diseños originales y sabores innovadores han convertido sus creaciones en las preferidas de eventos exclusivos, siendo seleccionadas por los principales wedding planners, hoteles de lujo, prensa y producciones editoriales en todo el mundo, desde Europa y Estados Unidos hasta Latinoamérica, Japón y Australia.