CURSO ONLINE CHEESECAKE COLLECTION
La colección definitiva para dominar el arte del cheesecake contemporáneo
50% OFF REBAJAS DE VERANO por tiempo limitado
Desde el inicio de mi escuela en 2012 mi lema ha sido: Hacer fácil lo difícil y ayudarte a crear una pastelería de la que te sientas orgulloso
Hoy, más de 35.000 alumnos han aprendido conmigo en la primera escuela online de pastelería en español.
Mi filosofía sigue siendo la misma: transformar técnicas complejas en procesos claros para que puedas elaborar una repostería elegante, actual y con resultados profesionales.
Porque una buena receta puede enseñarte a cocinar, pero una colección bien diseñada puede cambiar para siempre tu forma de crear.
Una selección exclusiva de 4 creaciones desarrolladas para explorar el universo de las cheesecakes con diferentes técnicas, texturas y estilos.
En este curso aprenderás a elaborar cuatro cheesecakes completamente diferentes entre sí.
No son simplemente cuatro recetas. Son cuatro interpretaciones de una de las tartas más icónicas de la pastelería, diseñadas para que comprendas cómo cambian las texturas, la cremosidad, la estructura, el horneado, los acabados y la presentación según el estilo de cada creación.
Cada cheesecake ha sido desarrollada con el cuidado con el que se diseña una colección de temporada: buscando equilibrio, personalidad y una experiencia gastronómica completa.
Aprenderás paso a paso todas las técnicas necesarias para conseguir cheesecakes extraordinariamente cremosas con sabores equilibrados y decoraciones elegantes que elevarán el resultado final.
LA COLECCIÓN
Cheesecake de caramelo sin horno
Una combinación irresistible de cheesecake de caramelo, banana fresca, nueces caramelizadas y un delicado drip de caramelo que aporta profundidad y elegancia.
Una creación intensa, cremosa y sofisticada.
Eton mess cheesecake sin horno
Inspirado en el clásico postre británico. Cheesecake de vainilla y fresas con fresas bañadas en chocolate blanco, merengues crujientes y salsa casera de fresas.
Una creación fresca, ligera y delicada.
New York cheesecake con horno
Mi interpretación de uno de los grandes clásicos de la pastelería. Más cremosa, más sedosa y con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
Terminada con mermelada casera de fresas y una decoración elegante realizada con glasa real y stencil.
Cotton cheesecake japonés con horno
Un cheesecake soufflé de queso extraordinariamente ligero que prácticamente se deshace en la boca.
Aprenderás todos los secretos para conseguir una estructura perfecta y esa textura aérea que caracteriza a esta especialidad japonesa.
Más que aprender recetas
Durante el curso comprenderás por qué cada elaboración necesita una técnica diferente.
Aprenderás a dominar:
- Cheesecakes horneados y sin horno.
- Texturas extremadamente cremosas.
- Equilibrio entre sabor, estructura y estabilidad.
- Decoraciones limpias y contemporáneas.
- Presentaciones propias de una pastelería de autor.
Técnicas que podrás adaptar posteriormente para crear tus propias versiones.
ESTE CURSO ES PARA TI SI:
- Quieres iniciarte en la pastelería moderna con una metodología clara y sin frustraciones.
- Buscas recetas fiables que siempre funcionen.
- Deseas ofrecer cheesecakes diferentes y memorables a tus clientes.
- Quieres ampliar tu repertorio con creaciones actuales que transmitan calidad y sofisticación.
- Disfrutas creando postres donde el sabor es tan importante como la estética.
Sea cual sea tu nivel, aprenderás un método de trabajo desarrollado durante más de dos décadas de experiencia profesional para obtener resultados consistentes y profesionales.
EL CURSO INCLUYE
● Vídeos en alta resolución con explicaciones claras y detalladas
● PDF descargables con recetas, materiales y técnicas.
● Resolución de dudas a través de correo electrónico.
● Certificado del curso avalado por Patricia Arribálzaga.
● Acceso ilimitado para aprender a tu ritmo desde cualquier lugar del mundo.
PATRICIA ARRIBÁLZAGA
Chef pastelera y referente internacional en pastelería contemporánea. Desde hace más de dos décadas desarrollo una pastelería donde la técnica, el diseño y el sabor conviven en equilibrio.
Soy autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente y directora de Cakes Haute Couture.
He creado proyectos para firmas como Tiffany & Co., Tous, Lancôme, L’Oréal y Mattel, y mis trabajos han aparecido en publicaciones internacionales especializadas de Europa, Estados Unidos, Latinoamérica, Japón y Australia.
Mi objetivo es ayudarte a desarrollar una pastelería elegante, actual y técnicamente impecable, para que cada creación refleje el mismo cuidado con el que ha sido concebida.
TESTIMONIOS REALES
Miles de alumnos de todo el mundo ya forman parte de Cakes Haute Couture. En mi perfil de Instagram, en las historias destacadas de ALUMNOS encontrarás fotografías, vídeos y testimonios reales de quienes han realizado los cursos y hoy disfrutan creando una pastelería más creativa, con más seguridad y con mejores resultados.
