CURSO ONLINE MOUSSES Y GLASEADOS ESPEJO
50% OFF REBAJAS DE VERANO por tiempo limitado
Desde el inicio de mi escuela en 2012 mi lema ha sido: “Hacer fácil lo difícil y ayudarte a llevar tu repostería a un nivel superior”
En la primera Escuela Online de Pastelería en español del mundo, con más de 35.000 alumnos, aprenderás técnicas actuales de pastelería moderna con recetas infalibles, sabores gourmet y resultados profesionales. De lo básico a lo perfecto, paso a paso contigo.
Aprende a hacer postres, mousses, entremets y glaseados espejo como un profesional
Este curso es un completo master con las mejores técnicas enseñadas paso a paso y desde cero para que puedas crear mousses, semifríos y entremets con recetas precisas y simplificadas al máximo, fáciles y rápidas de hacer, con menos grasa y azúcar, con ingredientes fáciles de conseguir y con la opción de algunas recetas sin gluten y sin lactosa.
Patricia Arribálzaga te brindará un gran abanico de ideas, sabores y decoraciones para que lleves tu repostería a un nivel profesional aún empezando de cero y sin experiencia previa.
- Aprenderás a hacer los bizcochos base, las temperaturas necesarias de cada preparación, el equilibrio de sabores y texturas, la forma de estabilizar los mousses
- A realizar inserts de gelatinas.
- A hacer el glaseado espejo brillante de chocolate blanco y negro (chocolate mirror glaze), su temperatura y aplicación
- Aprenderás a hacer los siguientes efectos de glaseado: efecto marmolado, efecto rayado y el efecto craquelado (spider web glaze).
CONTENIDO DEL CURSO
Mousse cake de fresas, bizcocho de almendras, merengue italiano y frutos rojos.
Semifrío de coco, mousse de mango, insert de gelatina de fruta de la pasión y bizcocho esponjoso de vainilla. Cubierto de glaseado espejo brillante de chocolate marmolado efecto craquelado (spider web glaze).
Mousse de mandarina, cremoso de chocolate con leche, insert de gelatina de frambuesa, biscuit de chocolate, con baño espejo brillante de chocolate con efecto rayado.
Mascarpone de dulce de leche con corazón de fresas y dacquoise de pistacho y almendras, bañado de glaseado espejo brillante de chocolate negro.
Mousse árbol de Navidad de crema de vainilla, peras al borgoña, dacquoise de pistacho y almendras, decorado con merengue italiano.
PLUS: Mousse cake de limón con semifrío de fresas y pistacho con insert de fresas.
A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO
Este curso es para ti si:
- Quieres aprender desde cero con seguridad y sin frustración.
- Deseas perfeccionar tus técnicas y dar un salto de nivel en tus creaciones.
- Buscas recetas rentables y actuales para tu emprendimiento de pastelería.
- Eres un apasionado de la repostería y quieres sorprender con tartas espectaculares.
Gracias a un método desarrollado a lo largo de más de 20 años de experiencia profesional, optimizarás tu tiempo, tus recursos y tus resultados, logrando creaciones que destacan en un mercado cada vez más exigente.
EL CURSO INCLUYE
● Vídeos en alta resolución con explicaciones claras y detalladas
● PDF descargables con recetas, materiales y técnicas.
● Resolución de dudas a través de correo electrónico.
● Certificado del curso avalado por Patricia Arribálzaga.
● Acceso ilimitado para aprender a tu ritmo desde cualquier lugar del mundo.
PATRICIA ARRIBÁLZAGA
Referente internacional en pastelería contemporánea, con más de dos décadas de experiencia. Autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente y directora de su Atelier en Barcelona desde 2002.
Ha trabajado para clientes como Tous, Tiffany & Co, Lancôme, L’Oréal y Mattel y sus creaciones han sido seleccionadas para eventos exclusivos, hoteles de lujo, producciones editoriales y publicaciones especializadas en Europa, Estados Unidos, Latinoamérica, Japón y Australia.
Su filosofía se basa en ingredientes naturales, técnicas precisas y una combinación única de diseño y sabor.
TESTIMONIOS REALES
En el Instagram de Patricia Arribálzaga puedes ver testimonios auténticos de alumnos, con fotos, vídeos y comentarios reales sobre las creaciones que han logrado gracias a los cursos.
En las historias destacadas de ALUMNOS descubrirás resultados reales y experiencias transformadoras.
