La nueva generación del Tiramisú

50% OFF OFERTA LANZAMIENTO por tiempo limitado

Descubre cómo transformar el postre italiano más famoso del mundo en cinco creaciones de alta pastelería.

Una colección completa de postres gourmet, donde detrás de cada versión existen técnicas que permiten crear múltiples combinaciones.

No son recetas, es un sistema y una nueva forma de ver un clásico que ahora es parte de una colección de alta pastelería, con tiramisús más creativos y actuales.

El tiramisú clásico es maravilloso. Pero la alta pastelería ha llevado este postre mucho más lejos.

En este curso descubrirás cómo transformar un clásico en cinco postres gourmet con sabores sorprendentes, presentaciones elegantes y técnicas que podrás aplicar una y otra vez para crear nuevas combinaciones.

Aprenderás un sistema de elaboración que te permitirá crear tiramisús más elegantes, más ligeros, más creativos y con presentaciones capaces de sorprender tanto a tus invitados como a tus clientes.

Porque detrás de cada una de estas cinco creaciones hay técnicas que podrás reutilizar para desarrollar infinidad de nuevas versiones.

No aprenderás solo recetas. Aprenderás una nueva forma de crear.

Desde el inicio de mi escuela en 2012 mi lema ha sido: “Hacer fácil lo difícil y ayudarte a llevar tu repostería a un nivel superior”

Hoy, junto a más de 35.000 alumnos de todo el mundo, sigo enseñando paso a paso para que cualquier persona pueda conseguir resultados profesionales sin frustración

CONTENIDO DEL CURSO

Tiramisú clásico

Aprende a hacer el auténtico tiramisú italiano con una textura increíblemente cremosa y un sabayón cocinado que aporta toda la seguridad alimentaria sin renunciar al sabor tradicional.

El tradicional y más delicioso tiramisú italiano, hecho con Sabayón, lo que lo hace seguro y sin riesgos de bacterias del huevo, ya que las yemas no se usan crudas como en la mayoría de los tiramisús. Perfecto si lo quieres ofrecer a tus clientes y a tu familia por su seguridad.

Tiramisú de limón

El postre perfecto para primavera y verano, fresco, elegante y con un equilibrio entre dulzor y acidez que enamora desde la primera cucharada.

Con mascarpone de limón, savoiardis embebidos en almíbar de limón y capas de lemon curd, una versión ultra cremosa con una presentación inolvidable en forma de cake, rodeado de savoiardis con chocolate blanco y limón cristalizado.

Tiramisú de mango y piña

Un tiramisú tropical con una presentación lujosa. Savoiardis caseros, embebidos en almíbar de mango y limón, una capa de piña caramelizada y mascarpone de mango, decorados con gelée de mango y piña deshidratada.

Tiramisú de frambuesa, pistacho y rosas

Un tiramisú sofisticado, con capas de mascarpone de pistacho, confitura casera de frambuesas, mascarpone de frambuesas y rosas y con savoiardis embebidos en almíbar de rosas y frambuesa, una de las combinaciones más elegantes de la pastelería francesa.

Sachermisú

Sacher, una fusión entre la tarta más famosa de Europa en versión tiramisú, con mascarpone de chocolate con leche y confitura casera de albaricoques con poca azúcar, una unión ideal de sabores con el punto dulce del chocolate con leche y la acidez de la confitura de albaricoques. Presentados en forma de cake y de mini cakes individuales.

¿Qué aprenderás?

- Cómo conseguir una crema de mascarpone estable, ligera y sedosa.
- Cómo preparar un auténtico sabayón italiano.
- Cómo elaborar savoiardis caseros.
- Cómo equilibrar dulzor, acidez y cremosidad.
- Cómo crear presentaciones modernas.
- Técnicas que podrás aplicar a muchos otros postres.

A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO

Este curso es para ti si:

Quieres aprender desde cero con una base sólida y sin frustración.
Ya haces tartas y postres y deseas perfeccionar técnicas y acabados.
Buscas recetas actuales, rentables y bien estructuradas para tu emprendimiento.
Quieres preparar postres que parezcan de una pastelería de autor sin complicarte con técnicas imposibles, que destaquen y sean fáciles de hacer.

CUANDO FINALICE EL CURSO SERÁS CAPAZ DE:

Elaborar cinco tiramisús gourmet con acabados profesionales.
Dominar técnicas reutilizables para crear tus propias versiones.
Preparar postres ideales tanto para disfrutar en casa como para vender.
Presentar tus creaciones con un acabado elegante y actual.
Trabajar con recetas equilibradas y fáciles de reproducir.

Gracias a un método que he perfeccionado durante más de 24 años de experiencia profesional, aprenderás a trabajar de forma organizada, optimizando el tiempo, ingredientes y procesos para conseguir resultados consistentes desde la primera elaboración.

EL CURSO INCLUYE

Vídeos en alta resolución con explicaciones claras y detalladas
PDF descargables con recetas, materiales y técnicas.
Resolución de dudas a través de correo electrónico.
Certificado del curso avalado por Patricia Arribálzaga.
Acceso ilimitado para aprender a tu ritmo desde cualquier lugar del mundo.

PATRICIA ARRIBÁLZAGA

Referente internacional en pastelería contemporánea, con más de dos décadas de experiencia. Autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente y directora de su Atelier en Barcelona desde 2002.

Ha trabajado para clientes como Tous, Tiffany & Co, Lancôme, L’Oréal y Mattel y sus creaciones han sido seleccionadas para eventos exclusivos, hoteles de lujo, producciones editoriales y publicaciones especializadas en Europa, Estados Unidos, Latinoamérica, Japón y Australia.

Su filosofía se basa en ingredientes naturales, técnicas precisas y una combinación única de diseño y sabor.

TESTIMONIOS REALES

En el Instagram de Patricia Arribálzaga puedes ver testimonios auténticos de alumnos, con fotos, vídeos y comentarios reales sobre las creaciones que han logrado gracias a los cursos.
En las historias destacadas de ALUMNOS descubrirás los resultados reales y experiencias transformadoras de los alumnos.