CURSO ONLINE ÉCLAIRS
50% OFF REBAJAS DE VERANO por tiempo limitado
Desde el inicio de mi escuela en 2012 mi lema ha sido: “Hacer fácil lo difícil y ayudarte a llevar tu repostería a un nivel superior”
En la primera Escuela Online de Pastelería en español del mundo, con más de 35.000 alumnos, aprenderás técnicas actuales de pastelería moderna con recetas infalibles, sabores gourmet y resultados profesionales. De lo básico a lo perfecto, paso a paso contigo.
Aprende a hacer Éclairs Gourmet y descubre el placer de crear estas delicias de la pastelería francesa
Patricia Arribálzaga te llevará paso a paso a través de las técnicas más refinadas y los secretos mejor guardados de la repostería francesa a crear exquisitos éclairs que deslumbrarán a todos los que los prueben.
Aprenderás la preparación de la masa de choux perfecta, si tus éclairs se aplastan con la tradicional masa choux, esto no te volverá a pasar más, ya que aprenderás la receta infalible para que salgan crujientes y muy ahuecados para rellenarlos con cremas irresistibles y también aprenderás a decorarlos de forma elegante y moderna. La cuidada selección de las recetas exclusivas de Patricia te permitirá experimentar con sabores y combinaciones innovadoras, desde los clásicos éclairs de chocolate hasta creaciones más atrevidas con frutas frescas y otros rellenos sorprendentes.
CONTENIDO DEL CURSO
Elaboración de la pasta choux para hacer los éclairs con la receta de Patricia explicada paso a paso para obtener una masa choux perfectamente ligera, crujiente por fuera, tierna y ahuecada por dentro para poder rellenarlos fácilmente y su correcto horneado. También aprenderás a hacer los distintos tamaños de éclairs: el clásico éclair y los Carolines, más pequeños e ideales para coctel y catering.
Éclairs de chocolate y avellanas rellenos de una delicada ganache de chocolate y avellanas, bañados con chocolate con leche y éclats de avellana y decorados con avellanas caramelizadas y hojas de oro comestible. Un clásico gourmet lujosamente decorado.
Éclairs de frambuesa rellenos de una ganache muy cremosa y ligera de frambuesas con poco chocolate blanco y mucha fruta, cubiertos con fondant líquido y decorados con frambuesas frescas y trocitos de fresas liofilizadas. Un sabor sofisticado y muy francés.
Éclairs cheesecake de dulce de leche rellenos de cheese cream de dulce de leche, cubiertos con placas de chocolate blanco que aprenderás a hacer con distintos diseños de chocotransfer (se adjuntan los diseños y patrones en el PDF) y decorados con ornamentos de azúcar dorados y florecitas de papel de azúcar. Un sabor que adorarán los amantes de las cheesecakes y con una decoración exquisita.
Éclairs de mango rellenos de una delicada crema cocida de mango sin mantequilla, cubiertos con la misma crema y decorados con dados de mango fresco y florecitas de papel de azúcar. Un sabor fresco, exótico y tropical que te sorprenderá.
Éclairs S’More rellenos de ganache cremoso de chocolate negro y cubiertos con auténtico marshmallow de vainilla casero y decorado con ramitas de chocolate negro y hojas de azúcar doradas. Un clásico americano con una combinación sublime de sabores y texturas para los más golosos.
A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO
Este curso es para ti si:
- Quieres aprender desde cero con seguridad y sin frustración.
- Deseas perfeccionar tus técnicas y dar un salto de nivel en tus creaciones.
- Buscas recetas rentables y actuales para tu emprendimiento de pastelería.
- Eres un apasionado de la repostería y quieres sorprender con tartas espectaculares.
Gracias a un método desarrollado a lo largo de más de 20 años de experiencia profesional, optimizarás tu tiempo, tus recursos y tus resultados, logrando creaciones que destacan en un mercado cada vez más exigente.
EL CURSO INCLUYE
● Vídeos en alta resolución con explicaciones claras y detalladas
● PDF descargables con recetas, materiales y técnicas.
● Resolución de dudas a través de correo electrónico.
● Certificado del curso avalado por Patricia Arribálzaga.
● Acceso ilimitado para aprender a tu ritmo desde cualquier lugar del mundo.
PATRICIA ARRIBÁLZAGA
Referente internacional en pastelería contemporánea, con más de dos décadas de experiencia. Autora de cuatro libros de pastelería premiados internacionalmente y directora de su Atelier en Barcelona desde 2002.
Ha trabajado para clientes como Tous, Tiffany & Co, Lancôme, L’Oréal y Mattel y sus creaciones han sido seleccionadas para eventos exclusivos, hoteles de lujo, producciones editoriales y publicaciones especializadas en Europa, Estados Unidos, Latinoamérica, Japón y Australia.
Su filosofía se basa en ingredientes naturales, técnicas precisas y una combinación única de diseño y sabor.
TESTIMONIOS REALES
En el Instagram de Patricia Arribálzaga puedes ver testimonios auténticos de alumnos, con fotos, vídeos y comentarios reales sobre las creaciones que han logrado gracias a los cursos.
En las historias destacadas de ALUMNOS descubrirás resultados reales y experiencias transformadoras.