CURSO DE CUPCAKES GOURMET
de Patricia Arribálzaga

34.99 €

CURSO DE CUPCAKES GOURMET

En este intensivo y completo curso Patricia Arribálzaga te enseñará todas las técnicas para que tus cupcakes queden perfectos y uniformes y te guiará para que puedas realizar todo tipo de cubiertas y novedosos detalles decorativos que te permitirán llevar tus cupcakes al más alto nivel de sabor y decoración, con la premisa de priorizar el sabor y huir de texturas grasosas y excesivamente azucaradas.

Se realizarán 3 recetas de cupcakes: Cupcakes de champagne, cupcakes de limón y frambuesa y cupcakes de chocolate, las distintas variantes de sabor para cada receta, y como hacer para que mantengan su textura y humedad a través de los días.

Aprenderás a hacer los siguientes diferentes tipos de cubiertas y como saborizarlas con pastas de fruta concentradas hechas de forma casera y natural:

Cubierta de cupcakes con fondant líquido, como modificar el fondant líquido para trabajarlo fácilmente casi en frío, aligerando su textura para lograr una cubierta delicada y un brillo espectacular y los distintos procedimientos para bañar los cupcakes.

Distintas cubiertas de chocolate de sabores originales y totalmente naturales: Chocolate con leche y frambuesas, chocolate blanco de piña colada, chocolate negro al whisky y un enorme abanico de combinaciones de sabores originales para que tus cupcakes sean irresistibles.

Crema suiza de merengue y mantequilla de fresas (Swiss buttercream), y distintas combinaciones de sabores gourmet.

También aprenderás a realizar

La deliciosa crema creada por Patricia Arribálzaga el Mascarpone de frutas, que es un best seller de Cakes Haute Couture y aprenderás a usar las frutas liofilizadas, una opción 100% natural para tus cremas.

Se realizará el Merengue italiano, con sus distintos puntos.

Patricia te guiará con sus valiosos consejos en el correcto uso de la manga pastelera con las distintas boquillas para crear frostings rizados, copos, rosa espiral (rose swirl), cupcakes en forma de rosas, dalias, hortensias, y efecto de crema de dos colores dentro de la manga pastelera.

Como cubrir un cupcake con fondant, y añadir brillo y dimensión con texturizados y cubiertas de oro y perladas.

Patricia te enseñará las técnicas más vanguardistas y el uso de distintos materiales para hacer decoraciones fabulosas y rápidas, en pasta de goma y fondant, para distintas ocasiones: flores, infantiles, fashion, etc.

Este completo curso incluye el recetario completo y las distintas variantes de sabores gourmet que propone Patricia, tanto para cupcakes como para cremas.

boton Clases con videos en HD de más de 5 horas de duración con tips incorporados.

boton Documentos en PDF de recetas técnicas, consejos, patrones, materiales y diploma para descargar

boton Selección de preguntas frecuentes respondidas por Patricia Arribálzaga