{"id":22694,"date":"2023-03-21T11:27:43","date_gmt":"2023-03-21T11:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cakeshautecouture.com\/cursos\/?post_type=product&p=22694"},"modified":"2026-06-21T11:05:50","modified_gmt":"2026-06-21T09:05:50","slug":"curso-online-pasteleria-para-eventos-tarta-croquembouche-y-piramides-de-trufas-y-merengues","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cakeshautecouture.com\/cursos\/producto\/curso-online-pasteleria-para-eventos-tarta-croquembouche-y-piramides-de-trufas-y-merengues\/","title":{"rendered":"Curso Online Pasteler\u00eda para Eventos – Croquembouche y Piramides de Trufas y Merengues"},"content":{"rendered":"

CURSO ONLINE PASTELER\u00cdA PARA EVENTOS – TARTA CROQUEMBOUCHE Y PIRAMIDES DE TRUFAS Y MERENGUES<\/strong><\/h2>\n

50% OFF REBAJAS DE VERANO por tiempo limitado<\/strong><\/span><\/h2>\n

Desde el inicio de mi escuela en 2012 mi lema ha sido: \u201cHacer f\u00e1cil lo dif\u00edcil y ayudarte a llevar tu reposter\u00eda a un nivel superior\u201d\u00a0<\/em><\/span><\/h4>\n

En la primera Escuela Online de Pasteler\u00eda en espa\u00f1ol del mundo<\/strong>,\u00a0 con m\u00e1s de 35.000 alumnos<\/strong>, aprender\u00e1s t\u00e9cnicas actuales de pasteler\u00eda moderna con recetas infalibles, sabores gourmet y resultados profesionales. De lo b\u00e1sico a lo perfecto, paso a paso contigo.<\/p>\n

Si emprendes, es clave ofrecer la tendencia m\u00e1s pedida en eventos:\u00a0 Croquembouche sobre una deliciosa tarta decorada y diversas pir\u00e1mides de dulces<\/h2>\n

En este curso intensivo Patricia Arrib\u00e1lzaga<\/strong> te ense\u00f1a desde cero a hacer tres espectaculares piezas de reposter\u00eda que destacar\u00e1n la mesa dulce de cualquier tipo de evento. \u00a0Aprender\u00e1s a hacer una fabulosa tarta croquembouche <\/strong>o tarta de profiteroles<\/strong> o petit choux<\/strong>, una pir\u00e1mide de trufas de licor<\/strong> y una pir\u00e1mide de merengues<\/strong> con recetas infalibles y procedimientos de decoraci\u00f3n simplificados de gran elegancia y profesionalismo. Estas tres pi\u00e8ce mont\u00e9e son tendencia y con ellas conseguir\u00e1s destacar en el mundo de los eventos ya que son infaltables en las celebraciones m\u00e1s importantes y exclusivas.<\/p>\n

CONTENIDO DEL CURSO<\/h2>\n

Tarta de chocolate de textura ligera y h\u00fameda.<\/p>\n

Ganache de chocolate con leche y frutos del bosque para rellenar el pastel y la t\u00e9cnica para que quede recto y nivelado.<\/p>\n

Ganache de chocolate negro con el que se cubrir\u00e1 el pastel para perfeccionarlo antes del forrado con fondant.<\/p>\n

Te\u00f1ido del fondant y la t\u00e9cnica para cubrir el pastel con bordes perfectos<\/p>\n

Realizaci\u00f3n de detalles decorativos comestibles en pasta de goma:\u00a0 molduras y ornamentos que decoran los pasteles de las 3 pir\u00e1mides y el topper de la croquembouche \u00a0pintado con colorante alimentario dorado.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de rosas de az\u00facar express con una t\u00e9cnica muy r\u00e1pida y f\u00e1cil para decorar la croquembouche y realizaci\u00f3n de hojas comestibles en pasta de goma y armado de ramas que decoran las pir\u00e1mides de trufas y de merengues.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de la pasta choux<\/strong> para hacer los profiteroles <\/strong>de la croquembouche<\/strong>, una receta infalible de Patricia explicada paso a paso con la cual descubrir\u00e1s todos los secretos para la obtenci\u00f3n de unos profiteroles o petit choux deliciosos y completamente ahuecados para rellenarlos f\u00e1cilmente.<\/p>\n

Ganache muy cremosa y ligera de fruta del bosque con poco chocolate blanco y mucha fruta y apta para permanecer a temperatura ambiente. Para el relleno de los profiteroles se sustituye el tradicional relleno de crema pastelera de la croquembouche por esta deliciosa crema ya que la crema pastelera no es apta para permanecer demasiadas horas a temperatura ambiente en un evento.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de un caramelo crujiente para ba\u00f1ar los profiteroles que no se adhiere en los dientes al comerlo.<\/p>\n

Montaje de la tarta de croquembouche con su decoraci\u00f3n<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de merengues horneados, con todos los secretos para que salgan perfectos sin que se agrieten en el horno, de superficie satinada y tiernos por dentro<\/p>\n

Montaje de la pir\u00e1mide de merengues sobre la tarta con su decoraci\u00f3n<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de trufas de chocolate negro y licor ba\u00f1adas en chocolate blanco te\u00f1ido de azul y dorado.<\/p>\n

Montaje de la pir\u00e1mide de trufas sobre la tarta con su decoraci\u00f3n<\/p>\n