Con este pack de 3 cursos aprenderás todo lo necesario para elaborar 10 pasteles y destacar en el mercado con sabores y rellenos gourmet, diferentes cubiertas y decoraciones impactantes y rápidas de hacer .
Los cursos comprenden más de 28 recetas infalibles y diversas técnicas de decoración explicadas paso a paso con el método propio de Patricia Arribálzaga que te garantiza excelencia en la formación, optimizando el tiempo empleado y un resultado exitoso.
CURSO ONLINE LOS PASTELES DE PATRICIA
En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña 3 deliciosas recetas de pasteles de su creación que están siempre presentes en sus celebraciones y que han triunfado entre sus clientes.
Tarta de Chocolate sin gluten: Aprenderás a hacer la mejor tarta de chocolate sin gluten que hayas probado, apta para intolerantes al gluten o celíacos, está compuesta de un delicioso bizcocho de chocolate hecho con maicena, tipo brownie, un mousse de chocolate cremoso y fundente al paladar con corazón de dulce de leche cubierto con copos de merengue italiano.
Tarta Miranda: Patricia te enseña a realizar una de sus creaciones más icónicas, una deliciosa tarta de pistachos con un esponjoso mousse de fresa y decorada con una espectacular rosa de merengue italiano.
Tarta Patricia : Una de las últimas creaciones de Patricia, una exquisita tarta de miel de 9 capas, rellena con capas de mousse de albaricoques, confitura de albaricoque, mousse de caramelo, caramelo y mousse de Baileys, cubierta de merengue italiano y decorada con flores comestibles.
CURSO ONLINE PASTELES SIN GLUTEN
En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña 4 deliciosas recetas de pasteles gourmet sin gluten, aptos para celíacos e intolerantes al gluten.
Para cada pastel Patricia propone exquisitos rellenos gourmet y coberturas y una decoración elegante en base a frutas y flores comestibles, que llevan a la repostería sin gluten a un nivel superior, pudiendo satisfacer las intolerancias alimentarias con productos delicados, fundentes al paladar y de sabores y texturas irresistibles.
Este curso comprende la elaboración paso a paso de las siguientes tartas sin gluten:
Pastel de vainilla bañado en almíbar de vainilla, relleno de lemon curd y cubierto de merengue italiano, decorado con manga pastelera y flores comestibles.
Pastel de chocolate relleno de ganache de chocolate con leche y maracuyá y cubierto con crema suiza de mantequilla de chocolate con efecto tronco de árbol y decorado con frutas del bosque.
Pastel de limón relleno con crema de fresas sin mantequilla y con la técnica para cubrirlo de forma perfecta con crema suiza de mantequilla de vainilla y decorado con manga pastelera y flores comestibles.
Pastel de almendras relleno de mascarpone de dulce de leche y peras confitadas, decorado con manga pastelera en forma de flor y hojas de oro comestibles.
CURSO ONLINE LOS PASTELES MODERNOS DE CHOCOLATE
En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña a hacer tartas íntegramente en chocolate.
Tarta de chocolate: Aprenderás a hacer un bizcocho de chocolate, rápido, fácil de hacer, sin mantequilla y con solo 4 ingredientes. Este delicioso bizcocho es un básico ideal para utilizar en cualquier tipo de celebraciones.
También aprenderás a elaborar las siguientes cremas y ganaches:
Crema Suiza de mantequilla de chocolate, que podrás usar como cobertura y también como relleno.
Crema Bombón con chocolate con leche y dulce de leche.
Ganache de chocolate negro.
Ganache de chocolate blanco para cubrir las tartas.
En el curso aprenderás las técnicas de decoración en chocolate de los siguientes pasteles:
Pastel de chocolate y rosas : Aprenderás a cortar el pastel en finas capas, a rellenarlo y a cubrirlo de forma perfecta con la crema Suiza de mantequilla de chocolate, a hacer Drips dorados con dos recetas uno con alcohol y otro sin alcohol, como aplicarlos correctamente y a decorar el pastel con la manga pastelera.
Pastel Mariposas: Aprenderás a cubrir la tarta con ganache de chocolate blanco y a realizar los pétalos de chocolate y las mariposas que la decoran.
Pastel Ositos : Aprenderás a hacer el “efecto peluche” con chocolate blanco sobre el pastel y a darle el color blanco perlado, a realizar los ositos y lollypops de chocolate y a aplicar las decoraciones obteniendo un resultado muy dulce, ideal para fiestas infantiles.
Dentro de la documentación de cada curso se encuentran las recetas y materiales para imprimir como apoyo de los vídeos y el diploma.
En todos los cursos online de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
