Curso Pasteles con Cubiertas Modernas y Flores Naturales
Aprende a realizar tartas modernas con volantes florales, efecto piedra y originales texturas en fondant
En este curso online Patricia Arribálzaga te enseña las técnicas para realizar las cubiertas de fondant más vanguardistas y aprenderás paso a paso a hacer los pasteles de las fotos.
El curso comprende:
Realización y aplicación del ganaching de chocolate para perfeccionar la superficie de las tartas y la colocación de los pilares internos para montar pasteles de varios pisos.
El forrado de un pastel con la cubierta efecto piedra y la aplicación de minerales de azúcar realizando una geoda.
El forrado de un pastel con el efecto de volantes florales (ruffle cake) y la aplicación de flores naturales deshidratadas.
El forrado de un pastel con fondant con efecto de bordes afilados.
La preparación de las flores naturales para poder ser usadas como decoración en pastelería y como disponerlas en la superficie de las tartas.
Documentación del curso: se incluye un PDF donde se encuentran las recetas y materiales como apoyo de la información que se da en los vídeos. (No se enseña a realizar el bizcocho relleno de las tartas, pero se acompaña una receta).
En este curso, como en todos demás cursos online de Patricia Arribálzaga, se comienza desde cero y no hace falta tener experiencia previa.
