Curso Repostería Fácil y Chic
Aprende a realizar alta repostería elegante, sofisticada y fácil
Un curso de sabores deliciosos y decoraciones vanguardistas donde aprenderás desde cero a realizar una repostería elegante y sofisticada con técnicas de alta pastelería, pero muy sencilla de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir, todo explicado claramente y de forma amena.
Aprenderás a hacer recetas tradicionales con un giro moderno y sorprendente y conseguirás que tu repostería evolucione a presentaciones espectaculares increíblemente visuales, siempre cuidando el equilibrio de sabores y texturas ya que la pastelería moderna huye del exceso de azúcar y apuesta por lo natural y genuino.
Encontrarás claramente explicados los procesos y técnicas necesarias para que seas capaz no solo de crear tartas y postres de sabor inigualable sino también de desarrollar tu propia visión artística de la pastelería.
Estas son las preparaciones que aprenderás en el curso, con muchas variantes de sabores de cada una detalladas en el recetario, para que tengas un enorme abanico de diferentes recetas.
- Bundt cake de manzana marmolado internamente con almíbar jalea de naranja, cubierto con glaseado de naranja y decorado con physalis de hojas doradas.
- Tarta de limón decorada con jazmines y hojas de la misma masa de la tarta y merengue italiano.
- Tarta de albaricoque decorada con trenzado de masa y violetas cristalizadas.
- Tarta de crema de pistacho decorada con rosas y flores de la misma masa y frambuesas rellenas de gelatina de frambuesa.
- Cheesecake de mango con gelatina de mango decorada con caviar de fruta de la pasión.
- Cheesecake de piña y merengue italiano, presentado en forma de piña, con hojas de pasta de azúcar.
- Mousse de fresa sobre una fina genovesa decorada con caviar de champagne rosado.
- Mousse de fresa con corazón de fresas naturales, con glaseado espejo brillante de chocolate blanco de colores, decorado con moras y bayas de grosella.
Puedes ver aquí las fotos de todo lo que aprenderás a hacer en el curso.
- Clases con videos en HD .
- Documentos en PDF de recetas, técnicas, consejos, materiales y diploma para descargar
- Selección de preguntas frecuentes respondidas por Patricia Arribálzaga