CURSO DE DECORACIÓN DE TARTAS DE PISOS PARA BODAS Y CELEBRACIONES

49.99 €

TARTAS DE PISOS PARA BODAS Y CELEBRACIONES

Tanto si eres un aficionado o un profesional, en este curso de decoración de tartas de pisos para bodas y celebraciones, aprenderás desde cero todas las técnicas para cubrir pasteles con fondant logrando acabados perfectos. Comenzando con la técnica del ganaching para perfeccionar el pastel, con recetas de ganache de chocolate negro y blanco, y como obtener una tarta perfectamente nivelada y preparada para ser cubierta con fondant.

Aprenderás todos los secretos para forrar los pasteles con fondant de forma perfecta, y también a hacer la técnica de los bordes afilados sin necesidad de costosos alisadores. También a colocar los pilares internos para realizar el soporte para el montaje de pasteles de varios pisos.

En este curso aprenderás también el procedimiento para convertir un pastel cubierto de fondant en dorado brillante y los consejos de Patricia para que no solo quede perfecto en oro sino en distintos tonos, blanco perlado y colores metalizados.

Patricia también te enseñará las técnicas para realizar con la máxima precisión la decoración del pastel que ves en la foto, comenzando con la elaboración de la flor joya, para la cual no necesitarás más que unos cortadores de pétalos de rosa y una esteca, sin necesidad de ningún costoso texturizador de pétalos de silicona. Aprenderás a teñir la pasta de goma, el cortado, afinado y el procedimiento de alambrado de cada pétalo, su texturización y curvatura para darles un aspecto sofisticado y a colorearlos con colorantes en polvo comestible, la elaboración del centro dorado de la flor, el armado final con el encintado de la flor y la realización de sus capullos.

También aprenderás a realizar ramas de hojas y a pintarlas de dorado para que tengan un color parejo y un brillo intenso y a realizar el lazo a rayas blanco y negro con la joya oro.

Para completar este intenso curso con vídeos de varias horas de duración se realizará el montaje de la tarta y la aplicación de todos los detalles decorativos sobre la misma.

El curso incluye además todas las recetas necesarias: fondant, pasta de goma, glasa real y ganache, tanto de chocolate negro como blanco, y documentos en PDF con los ingredientes y materiales, todos fáciles de conseguir, y las técnicas y consejos detallados y el diploma del curso.

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boton Selección de preguntas frecuentes respondidas por Patricia Arribálzaga